Agricultural Cooperative Winery of Nemea
Antonopoulos Vineyards
Boutari Wines
Château Lazaridi
Cair
Cavino
Creta Olympias Winery
Dionyssos Wine Company
Dionysus Wine
Domain George Kokotos
Domaine Constantin Lazaridi
Domaine Gerovassiliou
Domaine Hatzimichalis
Domaine Spiropoulos
Domaine Skouras
Emery
E.N.O.A.P
Evoiki Winery
Evharis Estate
G. Karelas
Gaia Wines
Gavalas Vineyard
General Wine Company
Gentilini Wines
Haniotis Winery
Harlaftis Athanassiadis Wines Hatzidakis Winery
Inomessiniaki
Intervino LTD
Kalaitzis
Kampilafkas
Katogi Averoff
Karipidis
Kellari Papachristou
Kondylis
Kourtakis
Ktima Kyr-Yanni
Lafazanis
Lafkiotis
Markou Vineyards
Mavrommatis Wines & Spirits
Melitzanis Gr. St. Et El
Monastira Tzitza
Minos Wines
Nemea Wine
Oenoforos
Oenotechniki LTD
Palivo Vineyards
Papaioannou
Panettas Enterprises
Papagiannakos
Papantonis Winery
Peza Union
Porto Carras Potidea
Privatkelleri Tsantali
Protopapas Winery
Samos Wine
Santa Maura
Santo Wines
Selections by Panagiotis Angelidis
Sigalas
Strofilia
Skouras Wines
Tetteris
Tsantali
Tselepos
Tsolis K.
Union des Coop. Vinicoles de Samos
Union von Ionnina
Vaeni Naoussa
Vatistas
Vegoritis
Vineyards Felaxidis
Tafelwein-Epitrapezios Oinos;
Cava (Keller) hochwertiger Tafelwein, dieser muss ein Rotwein sein u. mindestens ein halbes Jahr (bei neuen Fässern) oder ein Jahr (bei alten Fässern) am Holz reifen u. darf den Weinkeller erst nach drei Jahren verlassen, aber nur, wenn er davor noch mindestens ein Jahr in der Flasche gereift ist. Weißweine, die als Cava auf den Markt gelangen, müssen nicht im Holzfass reifen, dürfen allerdings frühestens zwei Jahre nach der
Ernte vermarktet werden.
Landweine-Topikos Oinos, bezieht sich auf die geografische Herkunft des Weines, es gibt seit 1989 24 definierte Herkünfte; darunter können sein Gemeinden, Provinzen, Inseln u. Inselgruppen.
Qualitätswein-Onomasias Proelefsis Anoteris Piotitas (OPAP), es sind über 22 Regionen, die sich dem französischen AOC-System angeschlossen haben, vom griechischen Landwirtschaftsministerium werden die Weinflaschen mit Banderolen versehen, die einen Herkunfts- u. Jahrgangscode sowie die Flaschennummer des Weines angeben.
Trockene und liebliche OPAP-Weine werden mit einer roten Banderole versehen.
Die Bezeichnung Epilegmenos (Reserve) erhält ein Wein, der mindestens zwei (weißer Reserve) bzw. drei Jahre (roter Reserve) in Fass u. Flasche gereift ist.
Hat ein Weißwein drei Jahre im Holzfass gelegen, so darf dieser Idika Epilegmenos (Grande Reserve) ein Rotwein entsprechend vier Jahre, genannt werden.
Qualitäts-Likörweine-Onomasias Proelefsis Elenchomenis (OPE);
Es gibt insgesamt 13 Qualitätslikörweine, vorwiegend auf den Peloponnes, Sie sind mit einer blauen Banderole gekennzeichnet.
Retsina traditionelle Bezeichnung
Mischung aus Pinienharz und Gips als Verschluss von Amphoren, zur besseren Haltbarkeit des Weines, heute wird dem Wein nur Harz zugefügt.
Traubentrester-Destillat Tsipouro;
stammt meist aus Makedonien, Thessalien, Epirus u. Kreta.
Ein Traubentrester-Destillat aus Weintraubentrestern mit einem Alkoholgehalt von 86 Vol % gewonnen wird. Tsipouro muss einen Alkoholgehalt von mindestens 37,5 Vol. % haben.
Rebsorten:
Weißweinsorten:
Assyrtiko
Athiri
Vilana
Savatiano (Hauptsorte des Retsina)
Roditis
Debina (Apelaroma)
Moscato
Malagousia
Robola
Moschofilero
Rotweinsorten:
Xinomavro(Xino=sauer, Mavro=schwarz)
Agiorgitiko (St.Georgs-Rebe)
Mavrodaphne (Schwarze Lorbeer)
Limnio
Kotsifali
Mandilari
Käse-Appelation:
Geschützte Käseherstellung:
es wird das Gebiet, aus dem der Käse stammt, das Heißt, in dem die Tiere weiden u. gemolken werden u. in dem der Käse produziert wird;
Produktion u. Alterung, traditionelle Art je nach Region;
Ausschluss von künstlichen chemischen Zusätze sowie antibiotischer Substanzen;
Zuständig ist das Nationale Milch-Kommite;
Name / Herkunft
Anevató / Grevena, Voio, Kozani;
Batzos / Thessalien, Zentral- u. Westmakedonien, Makedonien, Thrakien, Thessalien, Zentral Griechenland, Epiros, Peloponnes u. Mytilini;
Formaella / Arachova, Parnass;
Galotyri / Epiros, Thessalien;
Graviera / Agrafa, Kreta, Naxos;
Kalathaki / Limnos;
Kasséri / Makedonien, Thessalien, Mytilini, Xanthi;
Katiki / Domokos;
Kefalograviera / West-Makedonien, Epiros u. Etoloakarnania;
Kopanisti / Kykladen;
Ladotyri / Mytilini;
Manouri / Thessalien, West- u. Zentralmakedonien;
Metsovone / Metsovo;
Pyktogalo / Chania;
San Michali / Syros;
Sfela / Messinia u. Lakonia;
Xinomizithra / Kreta;